اسید آمینه چیست؟

1. اسید آمینه چیست؟

از دیدگاه شیمی و بیوشیمی:
اسیدهای آمینه مولکول‌های آلی هستند که شامل گروه‌های آمین (-NH2) و کربوکسیل (-COOH) به همراه یک زنجیره جانبی (R-group) هستند که هر کدام ساختار و عملکرد متفاوتی دارند. ساختار عمومی یک اسید آمینه به صورت زیر است:

ساختار عمومی: H2N−CHR−COOHH_2N – CHR – COOHH2​N−CHR−COOH

در بیوشیمی، اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین‌ها هستند و در فرآیندهای حیاتی مانند تولید آنزیم‌ها، انتقال سیگنال‌ها و تنظیم متابولیسم نقش دارند. در گیاهان، اسیدهای آمینه به عنوان واحدهای اصلی پروتئین‌ها عمل می‌کنند و در فرآیندهای مهمی مانند فتوسنتز و رشد دخیل هستند.

2. 18 نوع اسید آمینه مهم در گیاهان

اسیدهای آمینه به دو گروه اصلی تقسیم می‌شوند: اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری. در گیاهان، هر کدام از این اسیدها نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک دارند:

1. گلایسین (Glycine):
   فرمول شیمیایی: C₂H₅NO₂
   نقش: در تشکیل کلروفیل و تثبیت نیتروژن کمک می‌کند.
2. آلانین (Alanine):
   فرمول شیمیایی: C₃H₇NO₂
   نقش: کمک به تنظیم سطح نیتروژن در گیاه.
3. آرژینین (Arginine):
   فرمول شیمیایی: C₆H₁₄N₄O₂
   نقش: تنظیم سنتز پروتئین و تولید هورمون‌های گیاهی.
4. آسپاراژین (Asparagine):
   فرمول شیمیایی: C₄H₈N₂O₃
   نقش: ذخیره نیتروژن و انتقال آن به مناطق در حال رشد.
5. گلوتامین (Glutamine):
   فرمول شیمیایی: C₅H₁₀N₂O₃
   نقش: در انتقال آمونیاک و تثبیت نیتروژن نقش دارد.
6. سرین (Serine):
   فرمول شیمیایی: C₃H₇NO₃
   نقش: در تنظیم واکنش‌های متابولیک.
7. والین (Valine):
   فرمول شیمیایی: C₅H₁₁NO₂
   نقش: در رشد سلول و بافت گیاهی.
8. لیوسین (Leucine):
   فرمول شیمیایی: C₆H₁₃NO₂
   نقش: در رشد و توسعه پروتئین‌های گیاهی.
9. ایزولوسین (Isoleucine):
   فرمول شیمیایی: C₆H₁₃NO₂
   نقش: تنظیم متابولیسم انرژی و رشد.
10. متیونین (Methionine):
    فرمول شیمیایی: C₅H₁₁NO₂S
    نقش: دخیل در سنتز اتیلن و سایر هورمون‌های رشد.
11. فنیل آلانین (Phenylalanine):
    فرمول شیمیایی: C₉H₁₁NO₂
    نقش: تولید ترکیبات فنولی و آنزیم‌ها.
12. تایروزین (Tyrosine):
    فرمول شیمیایی: C₉H₁₁NO₃
    نقش: تنظیم عملکرد هورمون‌ها و سیگنال‌دهی سلولی.
13. ترئونین (Threonine):
    فرمول شیمیایی: C₄H₉NO₃
    نقش: در سنتز پروتئین‌ها و متابولیسم کربوهیدرات‌ها.
14. لایزین (Lysine):
    فرمول شیمیایی: C₆H₁₄N₂O₂
    نقش: در تولید آنزیم‌ها و پروتئین‌ها.
15. هیستیدین (Histidine):
    فرمول شیمیایی: C₆H₉N₃O₂
    نقش: در توسعه و رشد گیاه.
16. پرولین (Proline):
    فرمول شیمیایی: C₅H₉NO₂
    نقش: کمک به مقاومت گیاه در برابر استرس‌های محیطی.
17. سیستئین (Cysteine):
    فرمول شیمیایی: C₃H₇NO₂S
    نقش: تولید گلوتاتیون و دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها.
18. آسپارتیک اسید (Aspartic acid):
    فرمول شیمیایی: C₄H₇NO₄
    نقش: دخیل در تولید انرژی و متابولیسم نیتروژن.

3. معرفی ایزابیون (Isabion)

ایزابیون یک محصول مکمل حاوی اسیدهای آمینه است که در بازار کشاورزی به عنوان محرک زیستی استفاده می‌شود. این محصول حاوی طیفی از اسیدهای آمینه ضروری مانند:

• گلایسین
• آرژینین
• پرولین
  ایزابیون به افزایش جذب مواد مغذی و تحریک رشد گیاه کمک می‌کند و در مقابله با استرس‌های محیطی مؤثر است.

4. معرفی اگری پون ترکیه

اگری پون یک محصول دیگر حاوی اسیدهای آمینه است که در ترکیه تولید می‌شود و علاوه بر تقویت رشد گیاه، جلوگیری از تنش ها ، کمک به جذب سایر عناصر ، به کاهش و کنترل سفیدک پودری نیز کمک می‌کند. این محصول شامل اسیدهای آمینه خاصی است که مقاومت گیاه را در برابر بیماری‌ها تقویت می‌کند.

5. چرا اسید آمینه جذب سایر کودها را افزایش می‌دهد؟

اسیدهای آمینه به دلیل وزن مولکولی پایین و ساختار شیمیایی ساده، به عنوان ناقل‌ها در فرآیند جذب مواد مغذی عمل می‌کنند. آن‌ها به ترکیبات موجود در کودهای دیگر متصل می‌شوند و جذب آن‌ها توسط گیاه را تسهیل می‌کنند. این ترکیب باعث افزایش کارایی محلول‌پاشی و بهبود وضعیت غذایی گیاه می‌شود.